Le Vitel Etonné

Le Vitel Etonné est né en 2001 de la passion de Luisa Pandolfi pour les vins et la bonne chère.

Le nom du restaurant vient d’un jeu de mots entre le français et le piémontais, entre l’expression „étonnée“ du visage du veau (vitello en italien) Gioele d’une part et d’autre part de ce plat typique du Piémont, le « vitello tonnato », toujours présent dans nos menus et très apprécié par nos clients.

Le nom et le logo du restaurant ont été créés par Bob Noto bien avant l’ouverture du Vitel Etonné. Bob a su interpréter avec génie l’enthousiasme de Luisa, en inventant cette signature espiègle et unique à laquelle il a ajouté au fil des années d’amusantes versions.

Max, le chef, choisit les produits selon la saison chez nos fournisseurs fidèles. Les Sentinelles Slow Food, la viande de race Fassone, les œufs de la Cascina Mana, les fromages de montagne, les légumes frais des cultivateurs et encore tant d’autres produits sont choisis à chaque fois avec soin pour réaliser des recettes traditionnelles de la cuisine du Piémont ou d’ailleurs.

Le « Vitello », comme l’appellent avec affection les habitués, est situé en plein cœur de Turin, à quelques pas des sites touristiques tels que le Palais Royal, le Musée Égyptien, le Musée du Risorgimento et le Musée du Cinéma. Le restaurant est également facilement accessible depuis les gares de Porta Nuova et Porta Susa par les moyens de transport.

La cuisine est ouverte de 12 heures à 23 heures 30. Du déjeuner de travail à la pause entre les splendides musées de la ville, tout au long de la journée vous pourrez savourer un plat de Vitello Tonnato ou de pâtes Tajarin avec un verre de vin, entouré de bonnes bouteilles et en compagnie de touristes du monde entier.

La belle cave du 18e siècle, avec ses voûtes en berceau et ses briques apparentes accueille environ 300 marques de bouteilles, principalement italiennes avec une prédominance de rouges piémontais. Chaque marque, tour à tour, est servie au verre.