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Antipasto - Uovo cremoso in crosta di pignoletto rosso con guanciale croccante su crema di spinacini

Antipasto - Uovo cremoso in crosta di pignoletto rosso con guanciale croccante su crema di spinacini

Antipasto - Puntarelle e gamberi scottati

Antipasto - Puntarelle e gamberi scottati

Antipasto – Cardo gobbo di Nizza Monferrato scottato al burro di montagna su fonduta dop di Fontainemore

Antipasto – Cardo gobbo di Nizza Monferrato scottato al burro di montagna su fonduta dop di Fontainemore

Primo - Tajarin 36 tuorli con carciofi freschi e baccalà fritto

Primo - Tajarin 36 tuorli con carciofi freschi e baccalà fritto

Primo - Tagliatelle alla salsiccia di Bra

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Primo - Tajarin 36 tuorli alla bisque di gamberi, gamberi crudi di Mazara del Vallo e polentina croccante

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Secondo – Coda di manzo brasata

Secondo – Coda di manzo brasata

Secondo - Medaglioni di pescatrice in guanciale con carciofi appena scottati

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Secondo – Stinco di vitello brasato con polenta integrale

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Secondo - Filetto di baccalà Morro in crosta di pignoletto rosso

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Dolce - Millefoglie con crema chantilly e fragole

Dolce - Millefoglie con crema chantilly e fragole

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