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Le Vitel Etonnè
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Antipasto - Uovo cremoso in crosta di pignoletto rosso con guanciale croccante su crema di spinacini
Antipasto - Puntarelle e gamberi scottati
Antipasto – Cardo gobbo di Nizza Monferrato scottato al burro di montagna su fonduta dop di Fontainemore
Primo - Tajarin 36 tuorli con carciofi freschi e baccalà fritto
Primo - Tagliatelle alla salsiccia di Bra
Primo - Tajarin 36 tuorli alla bisque di gamberi, gamberi crudi di Mazara del Vallo e polentina croccante
Secondo – Coda di manzo brasata
Secondo - Medaglioni di pescatrice in guanciale con carciofi appena scottati
Secondo – Stinco di vitello brasato con polenta integrale
Secondo - Filetto di baccalà Morro in crosta di pignoletto rosso
Dolce - Millefoglie con crema chantilly e fragole
Il ristorante resterà chiuso dal 20 gennaio al 4 febbraio compresi
