Max, lo chef, sceglie le materie prime in base alla stagionalità e in collaborazione con fornitori fidati. Presidi Slow Food, carne di razza Fassone, uova della Cascina Mana, formaggi di alpeggio, ortaggi e verdure fresche dei contadini e tante altre eccellenze vengono selezionate di volta in volta per realizzare ricette classiche della cucina piemontese e non solo.

La storia del Vitello ha un legame indissolubile con il Gin Tonic e il nome Le Vitel Étonné è nato in una serata esclusivamente a base di gin tonic, con Bob Noto.

Se prima di un pranzo o della cena vi viene voglia di un cocktail fresco e dissetante, provate il Gin Tonic del Vitello!